COSAQ
Con más de 1.000 establecimientos, el sector agroalimentario representa un tercio de la mano de obra de la industria local. Sus sectores de mayor éxito son: bebidas y alcohol, azúcar, cárnicos y lácteos. Más del 50% de los alimentos que se consumen en Reunión se producen localmente. Por lo tanto, su calidad representa problemas esenciales de desarrollo económico y salud pública para la Isla Reunión. La calidad del producto percibida por el consumidor es sin embargo el resultado de un proceso complejo que comienza con el productor y continúa durante el almacenamiento y/o procesamiento, hasta la comercialización. Para comprenderla correctamente, es necesario adoptar un enfoque integrado, que considere y analice la calidad como un continuo desde la finca hasta el plato del consumidor.
El sistema Co-construcción de sistemas agroalimentarios de calidad (Cosaq) tiene como objetivo construir itinerarios técnicos, desde el productor hasta el consumidor, garantizando la trazabilidad y calidad de los productos en sus aspectos sanitario, sensorial y nutricional. La calidad se estudia a nivel de los productos pero también de los métodos de producción, desde un punto de vista biológico (construcción de la calidad), técnico (prácticas de cultivo y procesamiento agrícola) y económico (mejora de la calidad de los productos, diseño de sistemas organizativos, etc.).
El trabajo se centra en frutas y hortalizas tropicales (mango, piña, cítricos, plátano, cucurbitáceas, solanáceas, legumbres, 'lontanes', lechuga, cebolla, etc.), producciones de alto valor añadido (café, cacao, vainilla) y nicho producciones (miel, conflore).
- Acción 1. Identificar y modelizar los determinantes del rendimiento y la calidad de los productos agrícolas y alimentarios
- Acción 2. Desarrollar técnicas y procesos agrícolas para la elaboración y/o conservación de productos agrícolas y alimentarios -
- Acción 3. Caracterizar de forma no destructiva la calidad de los productos agrícolas y alimentariosA la fecha, este proyecto ya ha habilitado:
- La producción de modelos 3D de árboles frutales para simular y estudiar la interceptación de la luz por las hojas, los diferentes aspectos de funcionamiento y la fotosíntesis involucrada en el desarrollo del rendimiento y la calidad de los frutos.
- El establecimiento de una producción de piña orgánica Victoria en Reunión
- Ecovergers donde se han implementado prácticas culturales para el manejo de plagas como alternativa a los pesticidasCambios esperados
- Modelización del rendimiento y calidad del mango
- Comprensión de las interacciones entre rendimiento, calidad y bioagresores para cultivos frutales
- La elaboración de la calidad del pimiento de cola
- Biocontrol para el control de plagas
- Gestión de huertas en cultivo integrado
- Una selección de sistemas de cultivo de piña
- El desarrollo de tratamientos alternativos poscosecha (aceites esenciales, choques de CO2, hipoxia) para la protección de mangos y piñas frente al desarrollo de bioagresores en almacenamiento
- Bases de datos sobre los productos estudiados (piña, mango, cacao, café, miel, pimienta, caña de azúcar, etc.)
- Métodos para el análisis de datos espectroscópicos
- Modelos de organización territorial de sistemas productivos resilientes a partir de las herramientas desarrolladas
- Nuevas formas de agregar valor a las frutas desde la fruticultura integrada
- Herramientas y métodos para el apoyo dinámico de los actores.Impactos esperados
- Agricultura competitiva en una dinámica de agroecología, con mejores rendimientos, productos de calidad con una reducción significativa de los impactos ambientales y de salud de la fruticultura
- El desarrollo de productos de calidad y de muy alto valor añadido (cacao, café, miel, ají)
- Las palancas eficientes que se pueden movilizar en los sistemas sin pesticidas permiten luchar contra los bioagresores (plagas, enfermedades, malas hierbas)Asociación de Reunión para la Modernización de la Economía de las Frutas, Hortalizas y Horticultura
Asociación de Reunión para la Modernización de la Economía de las Frutas, Hortalizas y Horticultura
DetailsAssociation Réunionnaise Interprofessionnelle Frutas y Verduras
ARIFEL es la asociación interprofesional de frutas y hortalizas de Reunión. Su vocación es contribuir a la estructuración del sector en consulta con todos los actores que trabajan en torno a los sectores de frutas y hortalizas en Reunión.
DetailsCentro de Cooperación Internacional en Investigación Agrícola para el Desarrollo
CIRAD es la organización francesa de investigación agrícola y cooperación internacional para el desarrollo sostenible de las regiones tropicales y mediterráneas.
DetailsComisión Europea
La Comisión Europea es una de las principales instituciones de la Unión Europea, junto con el Consejo de la Unión Europea, el Parlamento Europeo y el Consejo Europeo,
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